Canh chua cá basa
Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong 126g Cá Basa
Theo Healthline, trong 126g cá basa cung cấp 158 calo, 22,5 g protein, 73 mg cholesterol, 7 g chất béo, 2 g chất béo bão hòa và 89 mg natri.
Với hàm lượng calo thấp, cá basa là thực phẩm rất phù hợp cho người đang ăn kiêng. Trong cá basa còn chứa axit béo omega-3 là dưỡng chất rất tốt cho cơ thể và não bộ.
Lợi ích Tuyệt Vời Của Cá Basa Đối Với Sức Khỏe
Thúc Đẩy Giảm Cân
Như đã chia sẻ về thành phần dinh dưỡng của cá basa với ít lượng calo và giàu protein, thực phẩm này rất phù hợp cho thực đơn ăn kiêng. Những người đang giảm cân cần kiểm soát chặt chẽ lượng calo nạp vào nên cá basa là lựa chọn tuyệt vời hơn cả. Ngoài ra, theo một nghiên cứu thì ăn cá basa còn giúp ta cảm thấy no lâu hơn.
Cung Cấp Lượng Protein Dồi Dào
Cá basa cung cấp 9 loại axit amin thiết yếu như histidine, leucine, lysine, phenylalanine, threonine,… là protein chất lượng cao, giúp tổng hợp các protein quan trọng trong cơ thể. Thành phần dinh dưỡng có trong cá basa còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể phát triển khỏe mạnh hơn.
Gia Tăng Tuổi Thọ
Trong cá basa, có chứa nhiều axit omega 3, hiệu quả trong việc giảm viêm trong cơ thể, đồng thời còn hạn chế tình trạng mệt mỏi, căng thẳng. Ngoài ra, cá basa còn giúp bảo vệ các chức năng của tim và hỗ trợ sự phát triển thị lực cho trẻ em.
Ít Carbohydrate
Hàm lượng carbohydrate có trong cá basa rất thấp nên là lựa chọn lý tưởng cho nhiều chế độ ăn kiêng ngày nay:
Cải Thiện Sức Khỏe Xương
Một hàm lượng vitamin D dồi dào có trong da cá basa giúp xương chắc khỏe. Vì vậy, việc bổ sung một chế độ ăn có cá ba sa trong thực đơn có thể ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ và loãng xương ở người lớn tuổi.
Cách Nấu Canh Chua Cá Basa Miền Nam Chuẩn Vị
Nguyên liệu làm Canh chua cá ba sa Cho 4 người
Cá basa 500 gr
Cà chua 3 trái
Giá đỗ 100 gr
Thơm 1/5 tráiDọc mùng 2 cây (Bạc hà)
Ruột me chín 1 muỗng canh
Đậu bắp 6 trái
Ớt 1 trái
Hành lá và rau ngổ 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Học theo hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa miền Nam sau đây từ các đầu bếp, bạn sẽ có ngay món canh cá thơm ngon để chiêu đãi gia đình:
Sơ chế nguyên liệu
Với cá basa thì bạn rửa sạch, cắt khúc. Để cá không bị tanh có thể xoa bóp cá với giấm, nước cốt chanh hay muối hạt hoặc ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 4 phút rồi rửa lại thật sạch. Một cách khác cũng được nhiều người sử dụng là ngâm cá trong hỗn hợp rượu pha loãng với gừng đập dập.
Thơm thì gọt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái lát. Bạc hà thì tước vỏ, xắt mỏng, bóp với muối, rồi rửa sạch lại với nước. Cà chua, đậu bắp và ớt rửa sạch, sau đó thái lát. Ngò gai, rau ngổ cũng rửa sạch, rồi thái thành từng khúc.
Me cho vào chén cùng với một ít nước sôi, sau đó dầm lấy nước và loại bỏ hột.
Ướp và chiên sơ cá basa
Bạn ướp cá với một chút tiêu, hạt nêm và nước mắm trong vòng 30 phút.
Sau khi ướp xong thì nên bắt đầu chiên sơ cá. Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì cho cá vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho một phần cà chua vào đảo đều tay.
Cho 1 lít vào nồi, đợi sôi, rồi cho cá vào nấu trong 15 phút, tiếp theo cho nước me và ớt vào cùng. Khi canh sôi lại một lần nữa thì cho thơm, đậu bắp, bạc hà và phần cà chua còn lại vào nồi, nấu trong 3 phút.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá, rau thơm, đảo đều rồi tắt bếp.
hư vậy là với cách nấu canh chua cá basa miền Nam với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh ngon cho những ngày mưa lạnh. Giờ chỉ cần múc canh ra tô, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.
Hy vọng rằng từ cách nấu canh chua cá basa miền Nam trên đây, bạn có thể tạo ra một món canh ngon với công thức của riêng mình. Chúc các bạn thành công ở lần vào bếp tiếp theo nhé.
